Voleu celebrar Sant Jordi amb unes flors ben especials? Avui us propòs la recepta d’unes roses comestibles que inclouen un ingredient molt típic de la gastronomia mallorquina: la sobrassada. Tant si us agrada el dolç com si sou més de salat, aquestes roses amb poma i sobrassada us encantaran. Sí, sí, ho heu llegit bé, duen sobrassada… però de la bona!

Potser dubtau de si és bo o no menjar sobrassada… heu de pensar que la sobrassada pot tenir cabuda en el conjunt d’una dieta equilibrada sempre, evidentment, que no se n’abusi i que sigui de bona qualitat. A més de ser deliciosa, la sobrassada és energètica i nutritiva, aporta proteïnes, vitamines del grup B i ferro.

Roses de poma i sobrassada

Ingredients:

• 1 làmina de pasta de full rectangular (sense greixos hidrogenats)
• 1 o 2 pomes vermelles
• Confitura de maduixa
• Sobrassada

Preparació:

Rentau la poma, treis-ne el cor i tallau-la per la meitat (sense pelar-la). De cada meitat, feis-ne làmines molt fines en forma de mitja lluna. Posau un cassó al foc amb aigua i la poma fins que estigui a punt de bullir. Colau-ho i reservau-ho.

Empolsimau de farina el taulell, estirau-hi la pasta de full de manera que us quedi un rectangle ben prim. Tallau-lo a tires allargades d’uns 7 cm d’ample.

En un bol, barrejau la sobrassada (la podeu escalfar una mica al microones) amb la confitura. Pintau cada tira de pasta amb aquesta barreja i afegiu-hi els trossos de poma de manera que cobreixin la meitat de la pasta i la pell quedi per fora.

Enrotllau la pasta amb les pomes per anar formant les flors. Col·locau-les en motlles de magdalenes i posau-les al forn a 190º durant uns 45 minuts.

 

Salut al plat i bon Sant Jordi!