verdures i hortalisses
Cuina d’hivern: verdura crua de temporada ben condimentada
Sembla que hem començat l’any amb virus que es passegen pertot arreu, aixà que és un bon moment per recordar que menjar fruita i verdura, a més d’ajudar-nos a equilibrar la dieta, reforça el sistema immunitari. Us sona allò de…
Llegeix-ne més
Cuina de tardor. Crema de carabassa amb moniato i rossinyols
Amb la tardor arriba el moment de reforçar el sistema immunitari i nodrir-nos bé per preparar l’organisme per al fred de l’hivern. Entre els aliments de temporada tenim una hortalissa que és una gran aliada de la nostra salut: la…
Llegeix-ne més
Cuina de primavera. Els pèsols: un tresor molt nutritiu
Diuen que la primavera meteorològica ja ha començat, i deu ser ver perquè al balcó de casa ja hem vist les primeres marietes, que cada any vénen amb el temps primaveral. I amb aquesta estació també arriba el moment ideal…
Llegeix-ne més
Aliments estrella de temporada: la famÃlia de les crucÃferes
Digueu-li naps, digueu-li cols… les hortalisses de la famÃlia de les crucÃferes (bròquil, cols de Brussel·les, coliflor, col llombarda, rave, nap, etc.) són un dels grans tresors de la nostra gastronomia. Tot i que fins no fa gaire es pensava…
Llegeix-ne més
Per festes (també) més verdures i fruites de temporada
Segurament les verdures i les fruites no són els ingredients que primer us vénen el cap quan pensau què menjareu durant les festes de Nadal. Tanmateix, des de Salut al plat us vull proposar que, també en aquests dies en…
Llegeix-ne més
Cuina de primavera-estiu: crema freda de cogombre
Voleu estar més guapos per dins i per fora? Si és aixÃ, no dubteu a aprofitar una de les hortalisses més refrescants que tenim de temporada: els cogombres. Ara que les temperatures començaran a pujar, els cogombres són una excusa…
Llegeix-ne més
Cuina de primavera: crema d’espà rrecs amb mill
Avui sà que fa un dia de primavera de veres! Teniu ganes de continuar aprofitant la temporada d’espà rrecs? L’altre dia ja us vaig parlar d’aquesta verdura, avui us propòs de fer-ne una crema amb mill, un cereal que val molt…
Llegeix-ne més
Cuina de primavera: espà rrecs i altres verdures de temporada
Encara fa una mica de fred però el sol ja llueix i se sent olor de primavera. L’arribada d’aquesta estació és un moment de renovació i creixement perquè aporta una energia que convida a l’obertura i el moviment. Per això,…
Llegeix-ne més
Un tresor de la nostra cuina: salsa de calçots
Ja fa dies que ha començat la temporada de calçots però encara hi som ben a temps. Val la pena aprofitar per gaudir d’aquests germans de les cebes que, a més de ser bonÃssims, tenen reconegudes propietats medicinals: són molt…
Llegeix-ne més
CUINA D’HIVERN: SOPA D’ALL DE BANYALBUFAR
Per felicitar-vos les festes us deixo una recepta ben senzilla i tradicional que us ajudarà a compensar els possibles excessos dels à pats de Nadal. Es tracta d’una sopa d’all  tÃpica de Banyalbufar, un poblet situat a la Serra de Tramuntana….
Llegeix-ne més