cuina d’hivern
Cuina d’hivern: verdura crua de temporada ben condimentada
Sembla que hem començat l’any amb virus que es passegen pertot arreu, aixà que és un bon moment per recordar que menjar fruita i verdura, a més d’ajudar-nos a equilibrar la dieta, reforça el sistema immunitari. Us sona allò de…
Llegeix-ne més
Aliments estrella de temporada: la famÃlia de les crucÃferes
Digueu-li naps, digueu-li cols… les hortalisses de la famÃlia de les crucÃferes (bròquil, cols de Brussel·les, coliflor, col llombarda, rave, nap, etc.) són un dels grans tresors de la nostra gastronomia. Tot i que fins no fa gaire es pensava…
Llegeix-ne més
Cuina de tardor-hivern: recomanacions nutricionals per al fred
Fa quatre dies que anà vem amb mà niga curta però avui ja han caigut els primers flocs de neu als Pirineus i també en alguns indrets de la Serra de Tramuntana… Ja ha arribat el fred! I diuen que demà encara…
Llegeix-ne més
Cuina d’hivern: el fajol
Heu sentit a parlar de la rutina? No, no em referesc a tot allò que feim per costum i gairebé sempre de la mateix manera. Em referesc a un flavonoide que ajuda a reforçar els capil·lars i els vasos sanguinis….
Llegeix-ne més
JA HAN ARRIBAT LES TARONGES
Diuen que s’acosten dies d’hivern de veres, de molt de fred. Aprofiteu per omplir el rebost de taronges, que ara estan en el millor moment! Segur que ja sabeu que el contingut de vitamina C de les taronges estimula les…
Llegeix-ne més
CUINA D’HIVERN: PER CAP D’ANY, SOPA DE CEBA
Encara no sabeu què fareu demà per sopar? Us proposo un entrant deliciós i molt nutritiu: SOPA DE CEBA AMB OUS DE GUATLLA I TÃ’FONA NEGRA. Ara que ja fa fred i tenim els Pirineus i la Serra de Tramuntana…
Llegeix-ne més
APROFITAR ELS FRUITS SILVESTRES DE TEMPORADA: LES ARBOCES
SabÃeu que consumir fruits del bosc i plantes o herbes del lloc on vivim és una de les millors maneres de cuidar la salut a través de l’alimentació? Durant aquest mes de desembre encara sou a temps de trobar una…
Llegeix-ne més
HORTALISSES DE TEMPORADA: ELS CALÇOTS
Si us agraden els calçots i en voleu saber una miqueta més, aquà teniu l’article que he escrit per als amics de Can Perol (www.canperol.cat):  JA HAN ARRIBAT ELS CALÇOTS! Germans de les cebes, però de gust més dolç…
Llegeix-ne més
CUINA D’HIVERN 2: MÉS ALIMENTS I COCCIONS ADEQUADES PER AL FRED
L’altre dia us deia que per seguir una alimentació equilibrada i mantenir un bon estat de salut és important consumir fruites i verdures fresques a diari. Pel que fa a la verdura, normalment es recomana menjar una ració de verdura…
Llegeix-ne més
CUINA D’HIVERN 1: ALIMENTS PER REFORÇAR I PREVENIR
Diuen que ja ha començat l’epidèmia de grip, aixà que convé que ens posem les piles i reforcem al mà xim el sistema immunitari per no posar-nos malalts. Si volem aprofitar els beneficis que els aliments ens poden aportar en aquest…
Llegeix-ne més