Arxiu mensual: març 2015
Cuina de primavera: espà rrecs i altres verdures de temporada
Encara fa una mica de fred però el sol ja llueix i se sent olor de primavera. L’arribada d’aquesta estació és un moment de renovació i creixement perquè aporta una energia que convida a l’obertura i el moviment. Per això,…
Llegeix-ne més
Un tresor de la nostra cuina: salsa de calçots
Ja fa dies que ha començat la temporada de calçots però encara hi som ben a temps. Val la pena aprofitar per gaudir d’aquests germans de les cebes que, a més de ser bonÃssims, tenen reconegudes propietats medicinals: són molt…
Llegeix-ne més
Fruits de la mar i de la terra: gambes i carxofes
Avui fa molt bon dia i sembla que comença a fer olor de primavera… ve de gust pensar en coses bones, aixà que us parlaré de dos aliments que em semblen deliciosos: gambes i carxofes. A més, per xerrar de…
Llegeix-ne més
Aprofitem les plantes silvestres: les ortigues (II)
L’altre dia, xerrant de desitjos primaverals, us vaig explicar com fer servir les ortigues a la cuina. Avui, perquè no hagueu d’esperar que passi l’hivern i pugueu aprofitar les bondats d’aquests herba durant tot l’any, em centraré en les seves…
Llegeix-ne més
Cuina d’hivern: el fajol
Heu sentit a parlar de la rutina? No, no em referesc a tot allò que feim per costum i gairebé sempre de la mateix manera. Em referesc a un flavonoide que ajuda a reforçar els capil·lars i els vasos sanguinis….
Llegeix-ne més