Assumpta Forteza Salut al plat Esper que tot això us interessi o que si, com a mínim sentiu una mica de curiositat, aneu seguint les entrades que penjaré al blog. Hi haurà una mica de tot: consells de dietètica i salut, receptes de cuina, idees per fer àpats equilibrats... Doncs ja ho sabeu: SALUT AL PLAT... I BON PROFIT!

BROU DEPURATIU PER COMPENSAR ELS EXCESSOS DE LES FESTES

Ara que s’acosta Nadal i toca fer dinars i sopars d’empresa, després grans àpats familiars… en fi, tota mena d’excessos, us recomano que proveu de compensar una mica prenent un brou depuratiu com el que us proposo a continuació.

El podeu prendre per sopar, si heu fet un dinar molt abundant, o com a entrant en un àpat més lleuger… Us ajudarà a equilibrar l’organisme perquè és remineralitzant i afavoreix l’eliminació de líquids (ja sabeu que els menjars salats i forts que s’acostumen a prendre quan hi ha celebracions i també la ingesta d’alcohol fan que el cos retingui més líquids del que seria normal).

També va molt bé quan agafem fred o ja estem refredats: en aquests casos us recomano que hi afegiu una mica de miso (millor si és del més fosc, el hatcho) i una mica de gingebre fresc ratllat. Ja veureu com us escalfa!

BROU DEPURATIU DE VERDURES
Es pot deixar preparat a la nevera i anar consumint-lo al llarg de la setmana (aguanta bé uns 4-5 dies).
Ingredients:
          aigua mineral (la quantitat variarà en funció de la quantitat de brou que vulguis fer)
          verdures de base: api, col, ceba i nap
          altre verdures: porro, xirivia…
          una tira d’alga kombu
Es posen les verdures tallades i el tros d’alga dins d’una olla. Es cobreixen els ingredients amb l’aigua. Es posa al foc i es deixa bullir a foc lent durant uns trenta minuts. S’apaga el foc i es cola.
Es pot amanir amb unes gotes de salsa de soja.
 
Salut al plat… i bon profit!
Llegeix-ne més

PRESENTACIÓ DEL BLOG

Publicat dia 5 desembre 2013 nutrició i salut
De vegades hi ha coses que de tant fer-les, de tant sentir-les… acaben avorrint. Per exemple, hi ha cançons que poden ser magnífiques però les sentim tantes vegades que arriben a cansar (us sona Corazón partío d’Alejandro Sanz?). Bé, anem al gra: tot això ho deia perquè hi ha una cita d’Hipòcrates, aquella que comença “Que els aliments siguin la teva medicina…” que, encara que es troba en moltíssimes publicacions de tota mena, reflecteix a la perfecció la meva manera d’entendre la salut i l’alimentació. Això és justament el que m’agradaria transmetre-us a través d’aquest blog: la repercussió directa que els aliments tenen en la salut, la importància de saber triar allò que ens pot convenir més o menys segons múltiples i diversos factors que poden anar des del nostre pes ideal, fins a com estem anímicament, passant per l’estació de l’any en què ens trobem, etc
El que m’agradaria és, en definitiva, donar-vos pistes per aprofitar tot allò que els aliments ens ofereixen per potenciar la salut i cuidar-nos una mica millor. Evidentment, davant de determinats problemes no tenim més remei que recórrer a medicaments (siguin homeopàtics, naturals o convencionals); ara bé, el primer pas que hem de fer és prevenir i una de les millors maneres de fer-ho (a més de fer activitat física i intentant tenir cura de la nostra esfera emocional), és, sens dubte, a través d’una alimentació equilibrada i tan natural com sigui possible. Fins i tot, com diu la segona part de la famosa cita d’Hipòcrates (“…i que la teva medicina siguin els aliments”), si coneixem bé els aliments o altres productes alimentaris naturals (espècies, herbes aromàtiques…) i els sabem fer servir adequadament, podem arribar a emprar-los com a medicines, per millorar i fins i tot curar molts problemes de salut. Crec que val la pena intentar aprofitar-los!
I que quedi molt clar que això no vol dir que no poguem gaudir menjant i fins i tot cuinant (encara que ho haguem de fer cada dia del món).
Espero que tot això us interessi o que si, com a mínim sentiu una mica de curiositat, aneu seguint les entrades que penjaré al blog. Hi haurà una mica de tot: consells de dietètica i salut, receptes de cuina, idees per fer àpats equilibrats…
Doncs ja ho sabeu: SALUT AL PLAT… I BON PROFIT!
Llegeix-ne més
Page 6 of 6« First...23456